關於璐潞兄妹倆
♥♥璐璐:很有自己的個性,是個有超級潔癖加強迫收納又敏感善良溫柔的小男孩。 ♥♥潞潞:很有自己的個性,是個愛哭愛人家抱笑起來好迷人的小女孩。

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新玩具

上週日入手了新玩具:三能的12兩吐司膜,入手時山茶花沒了,一直沒辦法玩玩看,

等到跟烘焙木買的山茶花來了立刻作實驗。

1.材料A

山茶花350g,白神酵母粉4A,無鹽奶油50g,鮮奶180g,蛋1個

1.材料B

黑芝麻粉50g,海藻糖20g

2.操作流程

(1)材料A都丟到B胖選行程7

(2)B胖選行程9發酵35分鐘

(3)材料B均勻攪拌後放置

(4)從B胖取出,擠壓,攤平麵糰,將材料B塗抹在攤平後的麵糰上,捲起來成長條狀後,重覆三次對折後從中間劃開一刀

(5)Sharp選手動功能11,35度發酵35mins

(6)Sharp選手動功能9,一階段190度預熱8分鐘後,烤20mins

(配方是參考優雅主婦Cecillia的這篇作調整)

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二次發酵,等待烤箱預熱

二次發酵時候就感覺麵糰要衝出來了

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爆山的吐司

透過SHARP的觀景窗看到吐司整個都爆出吐司模

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脫模,站不穩

第一次脫模,底部感覺有點鬆軟站不穩,不知道是不是太心急沒等待放涼的原因?

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對切後的可愛的花式

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可以牽絲撥花瓣的內裡

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有縫隙的切面

可以想像早上某人會帶著什麼驚訝的口吻狂喊:包包包包,媽咪包包....

黑芝麻鮮奶吐司整體是好吃的(外表和內裡空氣縫隙有待加強),搭配黑咖啡味道很絕佳。

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凱特璐潞 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • 麵包
  • 璐媽~你好厲害ㄛ~手真巧~我也好想做麵包ㄚ....但說真的
    現在還沒辦法有那麼多時間ㄟ~..而且我家也沒烤箱....等哪
    天有空跟你學學....把材料準備好帶去我娘家媽那試試......
    你老公一定覺得你很賢慧喔...
  • 麵包~改天我們來討論研究分享一下:)
    妳比較辛苦,要帶雙胞胎比較累一點
    我家法藍奇應該是會覺得這老婆不知道買這些材料花了他多少錢之類的吧 哈哈

    凱特璐潞 於 2010/01/29 00:34 回覆

  • 簡小貝的麻
  • 嗯~有聞到香....
  • 哈哈,給妳聞.....

    凱特璐潞 於 2010/01/29 00:32 回覆

  • TJ
  • dear lu媽
    看起來好好吃喔,來一條吧!
  • 妳少來了,妳做得更好吃!

    凱特璐潞 於 2010/01/29 00:31 回覆

  • chenjean
  • 自己做麵包一定覺得很幸福...
    想歸想...
    不知道哪天會衝動...去拜一台啊...
  • 自己做麵包最大的幸福是看到家人吃得很開心
    不然其實很累啊
    趕快敗一台,我們來討論分享
    (一副勸敗的壞捧油樣XD )

    凱特璐潞 於 2010/01/29 00:31 回覆

  • cindyhsin
  • 好讚哦~ 我愛黑芝麻口味
  • 其實好像是要加上白芝麻,那個香味會更有層次啊。
    還有,我的糖粉放太少囉><

    凱特璐潞 於 2010/01/29 00:29 回覆

  • 真真
  • 下次去找妳,一定要做一條給我阿...
    已經讓妳欠兩次啦...
    口水快流下來了
  • 好啊,再看看妳要吃什麼口味的,我來多多練習一下:)

    凱特璐潞 於 2010/01/29 00:29 回覆

  • Carol
  • 璐媽
    我想妳是不是太快脫模了呢?如果晚一點脫可能不會底部軟喔
  • 哈哈,有可能,謝謝妳的好意見。我下次來試試。

    凱特璐潞 於 2010/01/30 20:43 回覆