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配方參考Carol的椰奶紅豆年糕這篇,調整的是:把椰漿改成鮮奶,黃砂糖改成赤砂糖,我沒有蜜紅豆罐,直接用快鍋煮來調。
大火先煮沸後再放入紅豆年糕,中大火蒸1小時又20分鐘
不知道是不是誤會許多前輩的意思,把竹筷放進去讓鍋子有一點透氣...
色澤佳的紅豆年糕
上面
下面,都在等放涼...
好不容易放涼脫膜的紅豆年糕
脫膜時候感覺有Q軟,但好像有點濕,不知道哪裡有做錯...應該要更硬一點才是。
紅豆年糕一向不是我的菜,但可愛妹很喜歡吃,我想我就是那種心很大力氣很小的姊姊,
還是想辦法變出來給全世界就只有這麼唯一個的妹妹。
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