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用woll煎很恰恰,Carol配方的白菜牛肉餡餅吃起來又香又清爽
調整中粉為250g,添加了50g的全麥粉來做燙麵糰,Carol燙麵糰的冷熱水比例與技巧寫得真好,解決了以往我做燙麵糰(是說也只有做過一次蔥油餅XDDD)溼黏的窘境。
白菜牛肉餡料,分次淋上高湯(這裡指的是豬or雞高湯),原因就在於可以讓餡料吃起來可以很順口,甚至會多汁爆漿
做出來的餡餅其實很迷你,約為我的1/2手掌大小,分批包裝好,一次煎個2個當小點心或是早餐再搭個無糖黑豆漿,母子倆人就吃得很愉快幸福呢!
ps.Carol的130道不失敗超人氣麵包全圖解要上市了,有送刮刀組,喜愛的朋友們可以趕快去預購了:)
又記:其實,我們家一直有個很無聊的閱讀習慣,就是一家大小窩在床上或是沙發上一起翻著同一本本食譜,討論哪一種好吃,然後大的小的就會裝可愛地問說媽咪會做嗎??? Orz
然後,好久好久以後的某一天,我能不能做出讓孩子永遠記住的家庭料理呢?
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