:: 璐潞閃閃發亮 ::

噹噹噹,實驗應該是有成功...

參考了Carol的白蘿蔔糕這篇和摸你解結的秘訣:**粉比水等於1:3 但是這個要看蘿蔔的含水量再調整** 調整,

主要是使用日正的在來米粉300g,台灣本省自產當季白蘿蔔一條500g(台幣8塊錢),香菇和蝦米少許.

生粉漿拌完後,倒入鋪了ovenpaper的烤模裡面,用SAHRP蒸(強)1小時,

放涼的大烤盤蘿蔔糕

300g在來米粉調的生粉漿長方型烤模裝不下,又另外拿了歐茱買的小黃方型烤盤來裝。

剩下的生粉漿倒入小黃方型烤盤

等待放涼約半小時,開始脫模.....

放涼後脫模的蘿蔔糕

長得有像蘿蔔糕呢!

橫切面長這樣

看到橫切面好興奮,真的有做蘿蔔糕的感覺

  切成一塊一塊...

先拿小黃裡頭的蘿蔔糕來切切看,整體軟度由剛出爐的Q軟轉變成蘿蔔糕放涼後該有的硬度;

用Woll沒放油地煎,煎起來有恰恰感還帶著新鮮的蘿蔔味清甜~吃得到蘿蔔絲那種一絲一絲的感覺。

然後,記取了上次黑糖饅頭(↓下面這個)和之前鮮奶饅頭實驗日誌錯誤的地方,

72變的長得像發糕的黑糖饅頭

再接再勵重新實驗了饅頭....我想明天應該某歡歡阿lu起床又是驚呼:包包包包包了吧

也是72變的鮮奶饅頭