關於璐潞兄妹倆
♥♥璐璐:很有自己的個性,是個有超級潔癖加強迫收納又敏感善良溫柔的小男孩。 ♥♥潞潞:很有自己的個性,是個愛哭愛人家抱笑起來好迷人的小女孩。

噹噹噹,實驗應該是有成功...

參考了Carol的白蘿蔔糕這篇和摸你解結的秘訣:**粉比水等於1:3 但是這個要看蘿蔔的含水量再調整** 調整,

主要是使用日正的在來米粉300g,台灣本省自產當季白蘿蔔一條500g(台幣8塊錢),香菇和蝦米少許.

生粉漿拌完後,倒入鋪了ovenpaper的烤模裡面,用SAHRP蒸(強)1小時,

放涼的大烤盤蘿蔔糕

300g在來米粉調的生粉漿長方型烤模裝不下,又另外拿了歐茱買的小黃方型烤盤來裝。

R0011884.JPG 剩下的生粉漿倒入小黃方型烤盤

等待放涼約半小時,開始脫模.....

 

R0011897.JPG 放涼後脫模的蘿蔔糕

長得有像蘿蔔糕呢!

R0011899.JPG 橫切面長這樣

看到橫切面好興奮,真的有做蘿蔔糕的感覺

  切成一塊一塊...

先拿小黃裡頭的蘿蔔糕來切切看,整體軟度由剛出爐的Q軟轉變成蘿蔔糕放涼後該有的硬度;

用Woll沒放油地煎,煎起來有恰恰感還帶著新鮮的蘿蔔味清甜~吃得到蘿蔔絲那種一絲一絲的感覺。


然後,記取了上次黑糖饅頭(↓下面這個)和之前鮮奶饅頭實驗日誌錯誤的地方,

72變的長得像發糕的黑糖饅頭

再接再勵重新實驗了饅頭....我想明天應該某歡歡阿lu起床又是驚呼:包包包包包了吧

也是72變的鮮奶饅頭

  

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凱特璐潞 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • Tra
  • 蘿蔔糕有像喔!可以想像煎起來一定很好吃!謝謝分享~明天來做做看
    請問鮮奶饅頭配方是什麼?發得好漂亮喔
  • 請參考阿芳老師的三杯麵粉72變
    我是照那個配方做的:)

    凱特璐潞 於 2010/02/08 10:39 回覆

  • James
  • 小凱特
    蘿蔔糕和饅頭看起來有好吃!
    這時候看會很想去翻冰箱弄宵夜^^
    先預祝妳和F及lu新年快樂!
  • 謝謝大哥~
    可惜某人不愛吃有一絲蘿蔔味的
    偏愛粉粉粉

    凱特璐潞 於 2010/02/08 10:39 回覆

  • 簡小貝的麻
  • 嘿....好好吃的樣子哦
    我超愛吃蘿蔔糕的
    不過要我自己動手作
    算了吧寶貝
    不過妳真的很有耐心跟毅力
    常常會自己動手做手作麵包耶
    小璐當你小孩真的粉幸福說
  • 寶貝~
    等我做再成功一點再宅給妳嚐嚐
    我也有懶的時候
    週末兩天只有週日晚烤了個花漾蜂蜜蛋糕

    凱特璐潞 於 2010/02/08 10:38 回覆

  • chenjean
  • 黑糖蠻頭看起來好好吃ㄛ~~
    材料會很複雜ㄇ?
    我們鄉下地方不知道能不能買到??
  • 材料不複雜非常簡單:乾酵母 1.5T/ 水大T/1杯黑糖/3杯中筋麵粉/水1杯
    就是阿芳老師的3杯麵粉72變那本書:)
    我也是在鄉下地方
    也有買到喔!

    凱特璐潞 於 2010/02/08 10:37 回覆

  • carol
  • 謝謝蘋果璐媽的分享
    看起來真好吃~
  • 我才要謝謝Carol的無私分享
    妳做的每道料理都好好吃:)
    滑蛋蝦仁很不賴啊!

    凱特璐潞 於 2010/02/08 10:34 回覆