關於璐潞兄妹倆
♥♥璐璐:很有自己的個性,是個有超級潔癖加強迫收納又敏感善良溫柔的小男孩。 ♥♥潞潞:很有自己的個性,是個愛哭愛人家抱笑起來好迷人的小女孩。

其實已經試作過二~三次小餐包,最最捧場的不是別人,是我心愛的小璐寶貝~♥

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貼給可愛妹看,載著夢夢與波妞的幸福拖車。。。

每次做好,都很捧場地一口接一口地吃

這次是依照摸你阿計技術指導兼微調參考優雅主婦Cecillia配方來做,使用的是B胖HB100與新歡Sharp.((可惜的是來不及找到南瓜,所以沒有香軟的南瓜泥....))

更改微調後的recipe為:

1.材料

250g山茶花,50g湯種預拌粉,酵母粉2A,水150g,海藻糖1大,海鹽1小,橄欖油2大

2.操作流程

(1)B胖先選擇行程7攪拌

(2)選擇行程9進行發酵40mins

(3)取出,擠壓麵糰空氣出來,蓋濕布約10mins

(4)分切為6等份,用手盡量揉搓為圓形

(5)Sharp選擇手動11發酵,35度發酵35mins

(6)到數6mins取出,開始預熱,選擇手動9烘烤麵包,第一階段預熱行程,180度預熱烤箱6mins,表面塗上日式低卡美乃滋

(7)第二階段180度烤25mins

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外皮很酥脆的餐包出爐,晾乾中...

最上面那顆小黑,塗太多防曬油了...曬得更黑! 要趕快買醬刷了,老是用有溫度的手去塗抹不是個好方法。

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拿一個來試試可愛妹前年買的陶瓷刀

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切面很平滑....

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沾Jasons買的不鹹煙燻鮪魚乳酪

生活工場的霧面奶油刀很好用,輕輕一刮就能均勻塗抹在餐包上。

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最後一口的餐包

餐包裡頭的組織很鬆軟,是湯種的關係嗎?下次用老媽的老麵方式來試試。

 

 

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凱特璐潞 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • morning
  • 看起來很好吃呀
  • 謝謝阿計啦~!!
    沒有妳,我的餐桌是黑白的。。。(好像很灑狗血)

    凱特璐潞 於 2009/12/18 13:44 回覆

  • 悄悄話
  • sasa
  • lu媽
    請問妳那塊黑色的沾板哪裡買的?陶磁刀好用嗎?
    這個餐包真的看起來很好吃耶!
    lulu載的夢夢是指哆啦a夢嗎?好可愛!
  • 黑色的沾板和陶瓷刀是同一家的,我忘記可愛妹是在大阪還是東京買的
    陶瓷刀很好用,比我自己之前買B胖送的麵包刀好用多了~

    是哆啦s夢沒錯,妳好厲害,知道是夢夢!

    凱特璐潞 於 2009/12/18 13:43 回覆

  • 喵
  • 可愛璐與閒慧的媽媽

    還會做麵包,真的是太強了啦!!!!
  • 是用麵包機啦!
    艾如也有一台一樣的HB100,我勸敗的,哈哈!
    週日的聚會,對象不熟,下次艾如有約再和我說喔!

    凱特璐潞 於 2009/12/18 13:39 回覆

  • 叫阮的名
  • 點小房子看網站唷

    好東西只跟好朋友分享唷3
  • 謝謝
    是廣告就不必了啊

    凱特璐潞 於 2009/12/21 12:46 回覆

  • kiki
  • 自己做的最健康,給小寶貝吃也最安心! ^^
  • 對啊 ...對啊 ...其實我是因為最近又聽到三聚氰安再現
    只好駝鳥地再努力做麵包餵食小璐了!
    我常常去KIKI家取經....不管是吃的還用的
    都很讚啊!
    ps.KIKI妳做的蛋糕好漂亮~希望以後我也能自己手作蛋糕XD

    凱特璐潞 於 2009/12/20 00:02 回覆

  • tiffy915
  • ㄟㄟ~做麵包比做肥皂更厲害呀~
    lulumon真的很有心呢~
    害我又想敗烤箱了~~~(倒地不起)
  • 哪裡有
    妳想太多~櫻桃媽又會做皂又會做蛋糕才比較厲害吧
    一整個崇拜中...

    ps.IH電子鍋也可以烤蛋糕嗎

    凱特璐潞 於 2009/12/21 12:49 回覆

  • Tiffy915
  • 我...我的蛋糕實在是不敢拿出來說笑呀~
    通通都是用電子鍋做的 :P 一點真工夫都沒有

    聽說電子鍋也能拿來做麵包 我那本食譜裡沒有
    再去找找別人家的食譜~
  • 妳做的那樣怎麼可能端不出來啊
    我好愛那個剖面-看起來就很好吃啊!

    電鍋有可以烤麵包-好像有出書,但我比較心動烤麵包啦。

    凱特璐潞 於 2009/12/22 01:00 回覆